吃腊肉会致癌吗? - 问答频道

吃腊肉会致癌吗?

病情描述:

每到冬天我奶奶都会腌制腊肉，腊肉吃多了对身体造成什么不好的影响呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

腊肉是腌制食品，肠胃较弱的人最好不要食用，会对身体和肠胃造成负担。因为腊肉是腌制做成的，肉的新鲜度和微量元素等基本都所剩无几，所以腊肉一般来说是不存在什么营养价值的。腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。

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