吃了不干净的东西会引起肠炎吗？

Question

我平时喜欢吃烧烤麻辣烫之类的食物，所以有时候吃完了会肠胃不舒服。吃不干净的东西会引起肠炎吗？

Answer 1

吃了不干净的东西可能会引起肠炎。肠炎通常由细菌、病毒或寄生虫感染引起，不洁食物是常见诱因之一。

进食被污染的食物或水源后，病原体侵入肠道黏膜可引发急性炎症反应。常见致病菌包括沙门氏菌、志贺氏菌、大肠埃希菌等，这些微生物可能通过未洗净的果蔬、未煮熟的肉类或变质食品进入人体。典型症状表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐，部分患者伴随发热或脱水。轻症患者通过补液、调整饮食可自行缓解，但需警惕电解质紊乱风险。

少数情况下，某些特殊病原体如霍乱弧菌、阿米巴原虫等可能导致严重肠道感染，出现血便、持续高热或休克症状。免疫功能低下者、婴幼儿及老年人更易发展为重症。若腹泻每日超过10次、持续3天未缓解或出现意识改变，须立即就医进行粪便培养和病原学检测。

预防肠炎需注意食品卫生，处理生熟食分开，避免食用隔夜未冷藏的饭菜。出现症状后可暂时禁食4-6小时，随后逐步尝试米汤、藕粉等低渣饮食。建议家庭常备口服补液盐，腹泻期间每排便一次补充100-200毫升淡盐水。若需使用止泻药物如蒙脱石散、盐酸小檗碱片或诺氟沙星胶囊，应咨询医生确认感染类型后再用药。