竹笋有什么保健功效

Question

竹笋春季上市，里面含有维生素A、维生素C等营养成分，有什么保健功效？

Answer 1

竹笋具有促进消化、辅助控糖、帮助减重、增强免疫等保健功效，适量食用有助于改善胃肠功能与代谢健康。

1、促进消化

竹笋富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，缓解便秘症状，适合胃肠功能较弱人群食用。

2、辅助控糖

竹笋中低聚糖成分可延缓葡萄糖吸收，对稳定餐后血糖有一定帮助，糖尿病患者可适量食用。

3、帮助减重

竹笋热量低且饱腹感强，其植物蛋白和纤维能减少脂肪吸收，适合作为减脂期膳食搭配。

4、增强免疫

竹笋含多种氨基酸和锌元素，能促进抗体合成，帮助提升机体对病原体的防御能力。

建议选择新鲜竹笋并充分焯水去除草酸，胃肠敏感者应控制单次摄入量，避免与高钙食物同食影响营养吸收。