草莓中含有哪些抗癌物质？

Question

我特别喜欢吃草莓，草莓含有对人体非常有好处的微量元素。草莓中含有那些抗癌物质？

Answer 1

草莓中含有花青素、鞣花酸、维生素C、白藜芦醇等抗癌物质，适量食用有助于降低癌症风险。

1、花青素

花青素是强效抗氧化剂，能清除自由基，抑制肿瘤细胞增殖，草莓中含量丰富。

2、鞣花酸

鞣花酸具有抗炎和抗癌特性，可阻断致癌物形成，草莓是膳食鞣花酸主要来源之一。

3、维生素C

维生素C能增强免疫力，促进胶原蛋白合成，草莓每100克含维生素C超过每日推荐量一半。

4、白藜芦醇

白藜芦醇可诱导癌细胞凋亡，抑制肿瘤血管生成，草莓皮中含量较高。

建议将草莓摄入量控制在每日200克以内，避免空腹食用，对草莓过敏者应谨慎食用。