盐摄入太多会导致胃癌吗？

Question

我今天在朋友圈看到一篇文章，说盐摄入太多会导致胃癌，事实是这样吗？

Answer 1

盐摄入过多可能增加胃癌风险，主要与高盐饮食损伤胃黏膜、促进幽门螺杆菌感染、诱发慢性胃炎及增加亚硝酸盐暴露等因素有关。

1、胃黏膜损伤

高浓度盐分直接破坏胃黏膜屏障，长期刺激可能导致胃黏膜萎缩。日常需减少腌制食品摄入，治疗可遵医嘱使用铝碳酸镁、瑞巴派特等胃黏膜保护剂。

2、幽门螺杆菌感染

高盐环境增强幽门螺杆菌毒性，感染者胃癌风险显著上升。建议定期进行碳13呼气试验筛查，根治治疗常用阿莫西林、克拉霉素联合质子泵抑制剂。

3、慢性胃炎

长期高盐饮食可导致慢性炎症反复发作，伴随上腹痛、饱胀感。需限制每日盐分不超过5克，急性发作期可使用雷贝拉唑、莫沙必利等药物控制症状。

4、亚硝酸盐转化

腌制食品中的亚硝酸盐在胃内可能转化为致癌物。日常多食用新鲜蔬菜水果，胃镜检查异常者可考虑服用维生素E、硒酵母等抗氧化剂。

保持饮食清淡，定期进行胃镜检查，40岁以上人群建议每1-2年做一次胃癌筛查。