尿酸高在饮食上要注意哪些呢？

Question

上个月我关节疼痛去医院检查，说是尿酸高导致的，那尿酸高在饮食上要注意哪些呢？

Answer 1

尿酸高患者在饮食上需注意控制高嘌呤食物摄入，适量增加低嘌呤食物，主要有减少红肉及内脏、限制海鲜、避免酒精及含糖饮料、增加低脂乳制品、多饮水等。尿酸高可能与嘌呤代谢异常、饮食不当等因素有关，长期未控制可能诱发痛风。

1、减少红肉及内脏

猪牛羊肉及动物内脏如肝脏、肾脏等嘌呤含量较高，过量摄入会加重尿酸生成。建议每日红肉摄入不超过100克，可替换为鸡蛋、豆制品等优质蛋白来源。急性痛风发作期需暂时禁食此类食物。

2、限制海鲜

沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼等高嘌呤海鲜应严格限制，每周不超过2次。中嘌呤海鲜如虾蟹可适量食用，每次控制在80克以内。可选择海参、海蜇等低嘌呤海产品替代。

3、避免酒精及含糖饮料

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈酒也会升高血尿酸。含果糖饮料如果汁、碳酸饮料会加速嘌呤合成。建议以白开水、淡茶为主，每日饮水2000毫升以上促进尿酸排出。

4、增加低脂乳制品

脱脂牛奶、无糖酸奶等乳制品含乳清蛋白和酪蛋白，可促进尿酸排泄。每日建议摄入300毫升低脂乳品，但合并高钙血症者需遵医嘱调整。

5、多饮水

每日饮水量维持在2000-3000毫升，可稀释尿液中的尿酸浓度并促进排泄。建议分次饮用，睡前2小时减少饮水以避免夜尿增多影响睡眠。

尿酸高患者除饮食调整外，需保持规律运动控制体重，避免剧烈运动诱发痛风。建议每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走、游泳。定期监测血尿酸水平，若持续高于420μmol/L或出现关节肿痛，应及时就医进行药物干预。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸及长时间炖煮肉汤。