藻类食品可能有助于降低癌症风险,常见具有潜在防癌作用的藻类包括螺旋藻、海带、紫菜、裙带菜等,其防癌机制主要与抗氧化物质、多糖成分、微量元素、膳食纤维等因素相关。
藻类富含藻蓝蛋白、类胡萝卜素等抗氧化成分,能中和自由基,减少细胞氧化损伤,可能抑制肿瘤发生发展。
褐藻多糖、岩藻多糖等具有免疫调节作用,可激活巨噬细胞和自然杀伤细胞,增强机体对癌细胞的清除能力。
藻类中硒、碘等微量元素参与甲状腺激素合成和抗氧化酶系统,缺乏时可能增加甲状腺癌等发病风险。
藻类中可溶性膳食纤维能调节肠道菌群,促进致癌物质排出,可能降低结直肠癌发生率。
藻类食品需适量食用并注意碘含量,防癌效果需结合均衡饮食和健康生活方式,不能替代正规癌症防治措施。