煮熟的银耳能放到晚上再吃吗？

Question

早上煮了银耳羹来不及吃就没有吃了，煮熟的银耳能放到晚上再吃吗？

Answer 1

发好的银耳应一次用完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则银耳易碎，造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置时间过长，在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重危害，所以，再美味的银耳食品，过夜后就不能食用了。