燕窝银耳能放在冰箱里吗？

Question

今天晚上妈妈做的燕窝银耳没有吃完，剩了点，妈妈放在冰箱里。燕窝银耳能放在冰箱里吗？

Answer 1

燕窝和银耳可以放在冰箱冷藏保存，但需注意密封防潮、分装避光、控制冷藏时间、避免反复解冻等要点。

1、密封防潮

用保鲜盒或密封袋隔绝水汽，防止燕窝吸水变软、银耳受潮霉变。

2、分装避光

将食材分成小份装于不透明容器，避免光照导致银耳发黄或燕窝营养流失。

3、控制时间

泡发后的燕窝冷藏不超过3天，干银耳冷藏可存1个月，鲜银耳建议2天内食用完毕。

4、避免解冻

冷冻保存的燕窝需提前转移至冷藏室缓慢解冻，反复冻融会破坏胶质口感。

保存时注意检查食材状态，出现异味或变色应立即丢弃，炖煮前需充分清洗。