为什么糖尿病患者不能吃甜糯玉米

Question

我是一位糖尿病患者，为什么糖尿病患者不能吃甜糯玉米？

Answer 1

甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8％，加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。糯玉米则是因为支链淀粉含量高而不宜被糖尿病人食用。支链淀粉含量越高，就越易转化为葡萄糖。一旦被患者食用，其血糖上升速度就会加快。