生吃大蒜能预防胃癌吗？

Question

前几天去山东，看到当地人们都说生吃大蒜洋葱，生吃大蒜能预防胃癌吗？

Answer 1

大蒜中含有丰富的硒、矿物质、大蒜素、氨基酸等营养物质。大蒜的提取物可调节细胞基因，有抑菌、杀菌的作用。能控制癌细胞的增多，诱导细胞死亡，所以多吃大蒜对预防胃癌有很好的功效。据了解有着吃大蒜习惯的人群和地区，胃癌发病率会比较低些。

Answer 2

常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25％。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。