为什么剩菜会诱发癌症？ - 问答频道

为什么剩菜会诱发癌症？

女，65岁

病情描述:

我女儿一直不让我吃剩菜，经常说会得什么癌症，为什么剩菜会诱发癌症呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

有不少的家庭主妇会反复的加热剩菜，这样会让剩菜之中产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在进入人体中之后，会与人体中的安洁和成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质，会诱发各种癌症的出现。

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