为什么剩菜会诱发癌症？

Question

平时做饭经常会出现剩菜的情况，女儿不让我吃剩菜，说剩菜会诱发癌症，那这是真的吗？

Answer 1

有不少的家庭主妇会反复的加热剩菜，这样会让剩菜之中产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在进入人体中之后，会与人体中的安洁和成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质，会诱发各种癌症的出现。