为什么骨头熬汤不可以补钙？

Question

我经常会在日常的时候喝一些骨头汤，感觉这样可以帮助身体补钙，但是我有个朋友说这样是错误，为什么骨头熬汤不可以补钙？

Answer 1

骨头中虽然含有很多的钙物质，但是这种钙性质很稳定，溶解性是比较差，使用骨头熬汤，只能够让少量的钙溶解到汤中，所以达不到补钙的效果。