烹调食物如何减少致癌物质的出现？

Question

听说很多癌症的人都是因为饮食上的不当而造成，烹调食物时如何能减少致癌物质的出现？

Answer 1

在烹调食物的时候，加热的温度越高，时间越长，就会让食物中的水分含量越少，并且还会产生更多的杂环胺，这种物质也就是致癌物，所以应当避免这样的烹调方式。