如何烹调食物能减少致癌物的形成？ - 问答频道

如何烹调食物能减少致癌物的形成？

病情描述:

我在做饭的时候都很小心，怕时间太长会造成致癌物质的出现，如何烹调食物能够减少致癌物质的出现？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

烹调食物时，最好是使用炖、焖、煨、煮或者是微波炉这几种方法，而避免使用烧烤和油炸，这样就能够减少致癌物质的形成，减少癌症的患病几率。

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