如何烹调食物能减少致癌物的形成？

Question

我在做饭的时候都很小心，怕时间太长会造成致癌物质的出现，如何烹调食物能够减少致癌物质的出现？

Answer 1

烹调食物时，最好是使用炖、焖、煨、煮或者是微波炉这几种方法，而避免使用烧烤和油炸，这样就能够减少致癌物质的形成，减少癌症的患病几率。