经常吃烧烤会致癌吗 - 问答频道

经常吃烧烤会致癌吗

病情描述:

每隔几天我都会去吃一次烧烤，最近听说这可能致癌，是真的吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

油炸类食物所使用的油都不是一次性的，而食用油反复加热，高温会产生高致癌物。中国癌症研究基金会孟祥柱表示，油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏丹红：“就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品，会引发多种肿瘤病症。”

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