癌症发生和饮食有什么关系？

Question

姥爷查出了癌症，医生说是长期饮食不当的因素导致，癌症和饮食有什么关系？

Answer 1

绝大多数癌症都是饮食不节制导致，尤其是脂肪摄入量与结肠癌、直肠癌、乳腺癌等的发生有关。脂肪酸中因限制的是饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和反式脂肪酸；动物性蛋白增加过多，容易引起结肠癌，即使脂肪摄入量并不增加，蛋白质摄入过多也会增加肿瘤发病率，蛋白质摄入过低，易引起食管癌和胃癌。