烤肉怎么减少致癌率？

病情描述:

我经常和同事一起吃烤肉，但是最近看新闻说容易致癌，烤肉怎么吃可以减少致癌率？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

首先在吃烤肉的时候要控制量。最好用绿叶菜包着，提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量；用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，也能减少致癌物的危害。

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