隔夜水喝了会致癌吗？

Question

父母说不让喝隔夜水，可能会使患癌症几率增大，是这样吗？

Answer 1

患癌症和隔夜水并无直接联系。喝了隔夜水会致癌是流言。烧开的水储存过久，不仅会被细菌感染，还会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐一旦大量进入人体，就会使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重的还能使人缺氧致死。亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺，促发肝癌、胃癌等。