骨头汤可以补钙吗？ - 问答频道

骨头汤可以补钙吗？

病情描述:

经常炖骨头汤给小孩喝，说是可以补钙，是真的吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

事实上骨头中的钙是不溶性的，高温炖煮也对它没有多大影响，因此骨头汤中的钙含量非常少。醋可以帮助骨头中钙的溶解，要用骨头汤补钙，可以在炖骨头汤时加上半碗醋，然后炖上一两个小时。

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