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油炸食物致癌吗?
病情描述:
我很喜欢吃炸串,但是妈妈不让我吃。油炸食物致癌吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    油炸、烧烤、烟熏等高温烹调可产生某些致癌物质如杂环胺、多环芳烃等,应尽量避免或减少这类烹调加工方式,减少致癌物质的摄入。
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