薏米冬瓜排骨汤应该怎么做？

Question

常在隔壁快餐店吃饭，去那里每次必点薏米冬瓜排骨汤，那么，薏米冬瓜排骨汤应该怎么做呢？

Answer 1

做薏米冬瓜排骨汤先准备食材：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克。盐适量，姜2片，先冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用；然后瓦煲内盛适量的水，将洗净的排骨放入；大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖；再放入薏米，料酒、姜片，用小火慢炖；约炖1小时左右，用筷子戳一下排骨肉，有点熟，加入冬瓜，继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。