新鲜银耳能不能吃？

Question

原先吃的银耳都是经过加工的，今天朋友给了一些新鲜的银耳，这种银耳能吃吗？

Answer 1

只要是新鲜的、没有霉变的银耳是可以吃的，但是近年人工栽培的银耳日益增加，有些地区发生采食新鲜银耳引起中毒的现象，其原因是新鲜银耳很容易受到霉菌污染而变质。因此，对于变质银耳应坚决剔除，为慎重起见最好不吃新鲜银耳。