烤肉的时候如何避免致癌物质？ - 问答频道

烤肉的时候如何避免致癌物质？

女，32岁

病情描述:

吃烤肉的时候怎么烤才能避免致癌物质的产生呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

致癌物质在高温的情况下确实容易产生。将烤盘散出的烟气从下面抽走，不但没有烟气污染，还能有效控温让肉不会焦糊，大大减少致癌物的产生。

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