吃了发霉的花生会致癌吗

Question

偶尔吃到了发霉的花生或者坏掉的瓜子，会拉肚子，这是因为什么？

Answer 1

因为发霉的花生里面含有黄曲霉毒素，黄曲霉菌属于寄生曲霉菌产生的代谢物，有剧毒，可能会致癌、致畸等，容易引发肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。不建议吃发霉的花生，需要吃健康的、没有变质的食物。