红薯可以抗癌吗？

Question

身边有朋友得了癌症，我很害怕，听说红薯可以抗癌，是真的吗？

Answer 1

红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。