火腿和乳酸饮料同食会致癌？ - 问答频道

火腿和乳酸饮料同食会致癌？

病情描述:

早餐时经常吃火腿喝乳酸饮料，这两种食物一起吃真的会致癌吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

火腿和乳酸饮料一起食用容易致癌。因为，肉制品加工时，硝酸盐来防止食物腐变及肉毒杆菌生长，当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为致癌物质—亚硝胺，常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心。

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