黄曲霉素会致癌吗？ - 问答频道

黄曲霉素会致癌吗？

病情描述:

我听说变质的食物里有黄曲霉素，是不是吃了会致癌呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

黄曲霉素的致癌性非常高。黄曲霉毒素类致癌物如黄曲霉毒素B是目前发现的最强的化学致癌物质，食品霉变易产生该物质。（例如在发霉的花生里含有）。

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