吃血豆腐真的能补血么？

病情描述:

我们在吃火锅的时候都会点一盘血豆腐，觉得吃血补血，吃血豆腐真的能补血么？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

血豆腐含有丰富的血红素铁，针对缺铁性贫血的有较好的作用。食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红色铁主要存在于肉、禽、鱼、动物血中，吸收不受消化液或其他食物因素影响，吸收率较高，因此，缺铁引起的贫血患者可以多吃一些含铁丰富且吸收率高的动物血、肝、肉、禽、鱼。

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