白木耳的营养价值有哪些？

病情描述:

老婆平日里喜欢用白木耳泡粥喝，请问它的营养价值有哪些？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

近代研究发现，黑木耳中含有一种多糖体，具有一定的抗癌活性。这种抗癌作用不是直接抑制或破坏癌细胞，而是通过提高人体的免疫力来抗癌的，这就是中医所说的扶正祛邪的效果。所以，黑木耳适宜各种癌症病人及放疗、化疗或术后体质衰弱者食用。

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