豆浆粉的营养价值高吗

Question

我平时爱喝豆浆，但听说外面很多豆浆是用豆浆粉做的，豆浆粉的营养价值高吗？

Answer 1

豆浆粉的营养价值相比于自制豆浆来说，营养价值并不是非常高。豆浆粉在制造过程中，为了便于保存和提高口感及风味，除了黄豆以外会添加糖浆、香精和防腐剂等添加剂，这些添加剂喝多了以后不利于身体健康。但是自制的豆浆完全是有黄豆加工而成，没有加入添加剂更加安全，而且黄豆的营养保存率也比较高。

Answer 2

豆浆粉仅含1/3的黄豆，其余约2/3为添加的糖浆等（香精用量一般极少）。当然，在制造豆浆粉时，要去掉黄豆的皮、壳以及难以溶解的渣子（膳食纤维）。这些去掉的部分或许也可算为黄豆的重量吧。但如论如何，该豆浆粉中最多的成份应该是糖浆，而不是黄豆。故其营养价值与家庭自制的黄豆豆浆怎么可以同日而语呢？