糖尿病人如何吃蔬菜？

病情描述:

妈妈有糖尿病，她喜欢吃蔬菜，我担心影响她的身体和血糖水平，糖尿病人如何吃蔬菜？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

新鲜蔬菜每天300~500克（生重），其中深色蔬菜占一半以上，包括深绿色蔬菜如菠菜、油菜等，红色蔬菜如西红柿、橘红色蔬菜如胡萝卜，紫色蔬菜如紫甘蓝等。

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