哪些食物容易引起食物过敏呢

Question

我的同事有食物过敏的问题，哪些食物容易引起食物过敏呢？

Answer 1

1999 年国际食品法典委员会第23 次会议公布了常见致敏食品的清单，认为在世界范围内（中国的情况未必完全一致）临床上90％以上的过敏反应（可能也包括了食物不耐受）由八类食物引起：①奶类，特别是牛奶；②禽蛋类；③鱼类（包括海水鱼、淡水鱼）；④甲壳类水生动物（虾、对虾、螃蟹、大小龙虾、蛤蜊等）；⑤花生；⑥大豆；⑦坚果类（杏仁、核桃、腰果、榛子、松子、栗子等）；⑧小麦。