婴幼儿配方食品为何禁用牛初乳？

Question

我之前看过有用牛初乳做婴幼儿配方食品，后来禁止了，请问为什么？

Answer 1

初乳质量不稳定。牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，颜色呈乳黄色，质地比较粘稠，成分与普通乳（成熟乳）有很大的不同，堪称“异常”。虽然在理论上，牛初乳中的确含有有益成分，营养价值也挺高，但是在实践中，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，真假难辨，因此不适合用于加工婴幼儿配方食品。