为什么吃烧烤容易致癌？

病情描述:

我喜欢和朋友出去吃烧烤，但是听说这样的饮食方式是不健康的，为什么吃烧烤容易致癌？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

烧烤虽然味道很鲜美，也很受很多年轻人的喜欢，但是这种烹饪方式是比较不健康，在烧烤时候很容易会产生杂环胺和多环芳烃的物质出现，这些物质摄入过多就会导致癌症。

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