为什么吃油条会导致癌症？

病情描述:

每天早上的时候我都会买油条吃，最近听说吃油条会导致癌症，为什么吃油条会导致癌症？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

虽然油条的味道比较好，但是大多数炸油条使用的油都是反复利用，食用油在经过反复高温和氧化的情况下会产生杂环胺和过氧化脂质，这些物质具有致癌的作用，所以经常吃油条癌症的发病率就会增高。

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