糖尿病患者可以吃荞麦吗？

Question

我是个糖尿病患者，今天妈妈做了荞麦馒头，很想吃，那我能吃荞麦食品吗？

Answer 1

荞麦中的淀粉其可消化性较低，并含有对淀粉转化糖起关键作用的α——淀粉酶和β——淀粉酶的抑制物。因此，荞麦可以作为糖尿病患者理想的补充食物。