鲜木耳可以吃吗？

Question

我们家门口树林里下雨之后长出很多鲜木耳，不知道能吃吗？

Answer 1

鲜木耳不能吃。黑木耳营养丰富，有素中之荤的美誉。但鲜木耳中含有卟啉物质，食用后经太阳照射，可引起日光性皮炎，部分患者还会拌有全身不适。当鲜木耳经加工干制后，所含卟啉物质便会被破坏消失，食后就不会发生以上症状了。