反复加热食物的危害有哪些？

Question

专家建议不能吃反复加热的食物，那么都有哪些危害？

Answer 1

反复加热的食油，如多次用来油炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟实际上是一种致癌物质的高浓缩产物，含致癌物更多，危害性更大。