吃动物肝脏能补血吗？

Question

我体检时发现属于轻微贫血，医生说可以通过饮食改善这种情况，吃动物肝脏能补血吗？

Answer 1

动物肝脏富含铁，血红素铁，其特殊的分子结构让铁的吸收率很高，远远超过木耳、菠菜、桂圆等任何植物性食物，也远远超过鸡蛋，甚至还超过硫酸亚铁、富马酸亚铁等常用补铁药物，与此同时，动物肝脏还帮助肠道吸收其他食物中的铁。