红色食物的营养价值是什么

Question

最近家里买的都是红豆一类的红色食物，这类食物的营养价值是什么？

Answer 1

像红豆、番茄等都属于红色食物，多吃能为人体提供丰富的优质蛋白和大量无机盐、维生素以及微量元素，可大大增强人的心脏和气血功能。