烧烤真的会致癌吗？

Question

在电视上看到新闻说，烧烤会致癌，我吃烧烤的次数还有点多，我想知道，烧烤真的会致癌吗？

Answer 1

烧烤属于明火烤制食物，如果用明火烧烤的肉类，因为肉中的脂肪经局部高温融化后滴落到炭火上，由此产生的烟雾中就包含着致癌物质二恶英。