烧烤真的会致癌吗？

病情描述:

在电视上看到新闻说，烧烤会致癌，我吃烧烤的次数还有点多，我想知道，烧烤真的会致癌吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

烧烤属于明火烤制食物，如果用明火烧烤的肉类，因为肉中的脂肪经局部高温融化后滴落到炭火上，由此产生的烟雾中就包含着致癌物质二恶英。

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