为什么吃烧烤会致癌？

Question

我特别喜欢吃烧烤，但是最近听说经常吃烧烤会导致癌症，为什么吃烧烤会致癌？

Answer 1

烧烤在加工的时候会产生多种多环芳烃类化合物，这种物质具有致癌的作用，尤其是容易引起消化道癌症的出现，所以在日常的时候最好是尽量减少吃烧烤的次数。