如何浸泡干木耳？ - 问答频道

如何浸泡干木耳？

男，28岁

病情描述:

木耳买回来，都是干的，如何浸泡才能使木耳没有毒，又饱满？

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王燕主任医师中日友好医院

干木耳是经过鲜品是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。借此再次提示浸泡干木耳的同时，还需多换浸泡的水！

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