吃太多酸菜对身体有什么害处？ - 问答频道

吃太多酸菜对身体有什么害处？

女，50岁

病情描述:

我家人都是东北的，每顿饭几乎都要吃酸菜，吃太多酸菜对身体有害处吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

最好不要过量吃酸菜，人食用腌菜过量后，亚硝酸盐在体内可能把血液中携带氧气的低铁血红蛋白转化成不能携带氧气的高铁血红蛋白，使人缺氧而出现头昏、眩晕、气短、胸闷等一系列中毒症状。

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