鸡精或味精吃多了会致癌？

Question

我每次炒菜或是炖汤都习惯加点鸡精调味，鸡精吃多了会致癌吗？

Answer 1

这种说法没有科学依据，二者确实会使膳食中钠含量上升，味精因含谷氨酸钠，鸡精含盐和味精、香辛料和添加剂，是一种高钠的食物。主要危险实际上是对高血压病人不太好，还可能会干扰幼儿的氨基酸平衡。所以高血压病人和儿童，尽量不要食用这两种高钠的调味料。