高盐可以致癌吗？ - 问答频道

高盐可以致癌吗？

病情描述:

我知道盐吃多了对健康不好，不好是指容易患癌吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。

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