吃发霉的粮食容易致癌吗？ - 问答频道

吃发霉的粮食容易致癌吗？

病情描述:

家里老人过于节约，有时粮食发霉了也不舍得扔，还要留着吃，经常吃发霉的粮食容易致癌吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

发霉的粮食含黄曲霉素，黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的。所以，发霉的粮食，花生千万不能吃。

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