常吃腌制食品会致癌吗？

病情描述:

我比较爱吃腌制食品，味道很好，经常吃这些食品会致癌吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

腌制食品里都含有亚硝酸盐，亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亚硝酸盐。所以，腌制的食品应少吃为宜。

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